Ingredientes:
1 lata de polpa de manga das pequenas
1 limão
2 dl de natas
4 folhas de gelatina
4 claras
80 g de açúcar
Preparação:
Numa tigela misture-se o conteúdo da polpa de manga com o sumo de limão e mexa bem. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra bem e derreta-as no microondas ou em banho-maria, mas sem deixar ferver. Incorpore depois a gelatina na polpa e mexa bem. Batem-se as natas até ficarem espessas e adiciona-se, mexendo com cuidado.
Batem-se as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Incorpore-as ao creme de manga mexendo com cuidado. Leve a mousse ao frio.
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