Bolo delicioso de chocolate.

Este bolo é um dos melhor que há de chocolate.
Mas fica também muito bom se não levar a cobertura, pois esta é para os mais gulosos, mas de uma maneira ou de outra aconselho, esta delicia.

Ingredientes:

3- ovos
125 gr - chocolate em pó
120 gr - açúcar
125 gr - margarina
2 colher de sopa - café em pó solúvel
1 pitada de sal
1 colher chá rasa de fermento em pó
75 gr - farinha de trigo para bolos

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos inteiros até ficar massa fofa e com bolinhas.
Juntar suavemente a farinha, juntamente com o fermento e o sal.
Derreter em banho-maria o chocolate com o café e a margarina.
Juntar á massa sem bater.
Deitar numa forma redonda sem buraco forrada com papel vegetal e untado com margarina.
Vai ao forno a 180º durante 35 minutos

Para a cobertura:
200 gr.- de chocolate de culinária preto
1- lata de leite condensado
um pouco de leite

Leve ao lume brando o chocolate em pedaços, juntando-lhe o leite condensado e um pouco de leite, mexendo sempre, até obter um creme aveludado.
Quando o bolo estiver frio espalhar a cobertura pelo bolo.

Massa com Gambas

Ingredientes:

600 gr de gambas
400 gr de massa
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
1 caldo knorr
1 folha de louro

Cozer a massa em água, e um pouco de sal.
Numa caçarola aqueça o azeite e juntar a cebola picada, o alho picado, o louro e deixar refogar. Junte depois os tomates e deixe refogar mais um pouco.
Adicione depois as gambas e o caldo knorr e deixe cozinhar um pouco.
Escorra a massa, e adicione as gambas, misturar muito bem. Servir!!

Tarte de Nozes com Leite Condensado

Fiz esta tarte que é simples e deliciosa, e vou repetir mais vezes, mas não vou usar a massa quebrada, pois verifiquei que ela fica melhor sem ela, feita num pirex, pois ela fica com uma boa consistência, como podem ver.



Ingredientes para o Recheio:

100 gr de açucar
200 gr de Miolo de Noz picado
200 gr de Natas (1 pacote)
1 Lata de Leite Condensado
8 Ovos
1 base de massa quebrada fresca de compra

Preparação Recheio:


Deite as nozes previamente picadas na picadora para a taça da batedeira, junte as natas,o açucar os ovos e o leite condensado e bater na batedeira, na velocidade mais lenta.
Forre uma tarteira com a massa e apare os bordos e pique o fundo com um garfo.
Verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer, desenforme.

Empadão de Carne

Ingredientes:

Batatas
1 cebola picada
Azeite
Alho
350 g de carne de vitela picada
Vinho Branco
sal
1,5 dl de polpa de tomate




Leve ao lume a cebola picada com o azeite, alho e deixe alourar. Junte a carne. Deixe cozinhar, mexendo, até a carne perder a cor vermelha. Nessa altura, tempere com sal, pimenta e o vinho branco) e junte a polpa de tomate. Reduza o lume, tape e deixe ferver suavemente durante 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. Espalhe metade do puré de batata sobre o fundo, de um pirex cubra com a carne cozinhada e termine com outra camada de puré. Bata ligeiramente o ovo com um garfo e pincele a superfície do empadão.

Para o puré.

Cozi batatas (a quantidade foi a olho) e depois de cozidas utilizei um passe vite para as desfazer.
Junta-se o puré da batata com noz moscada, um pouco de sal, vaqueiro e leite a vai-se mexendo até ficar homogéneo.
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Pode-se utilizar puré de batata instantâneo.

BOLO DE MAÇA COM CANELA

Gostei muito deste bolo, Bolo de Maça com Noz, a receita encontra-se aqui, mas achei que a noz tirava muito o sabor a maça, resolvi fazer o bolo sem por a noz.
A receita é a mesma só não levou a noz.
Fiquei dividida pois também adorei este bolo, no entanto não tira a vez ao outro. Ambos são deliciosos, tudo depende do gosto de cada um, eu vou continuar a fazer os dois.

BRINCADEIRAS COM ALIMENTOS

BOLO MAÇA COM NOZ

Esta é uma receita da minha amiga Tânia, que vive na costa Alentejana, na qual eu permaneço no mês de Agosto.

É um bolo delicioso e muito fácil de fazer., fica levemente húmido por dentro Espero que gostem, pois é muito fácil, rápido e muito, muito bom!!!!!!!!




Ingredientes:

4 - chávenas de farinha
3 - chávena de açúcar
1 - chávena de nozes cortadas
1 - chávena de leite
1 - chávena de coco ralado
1 - chávena de óleo
1 - colher de sopa de canela
3 - maçã medias aos cubos
6 - ovos

Preparação:

Bate-se os ovos inteiros juntamente com o açúcar, óleo , leite,e o coco, até obter uma mistura homogéneo. De seguida, junta-se a farinha com a canela, incorporando bem. Por fim acrescenta-se as nozes e a maçã (cortada em cubos ), misturando tudo muito bem.
Vai cozer ao forno pré-aquecido (180º) numa forma rectangular, mas untada e polvilhada( eu fiz numa forma redonda, grade, mas aconselho uma forma rectangular), durante cerca de 50 minutos, ou até enfiando o palito no centro e sai limpo Fácil.

Corta-se quadradinhos, dentro da forma, depois de arrefecer e serve-se.



E saboreia-se esta delicia!!!!!!!!!!!!!!

TARTE DE MOLHO BECHAMEL

Achei esta receita curiosa por causa de ser feita com o molho bechamel. Mas ficou muito boa e cremosa, gostei bastante, simples e muito fácil...



Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada de compra
1 pacote de molho bechamel de 500ml
1 pacote de natas
250gr. de açúcar
4 gemas
3 colheres de sopa de farinha maizena

Preparação:

Forra-se uma tarteira com a massa folhada. Numa tigela põe-se o molho bechamel, o açúcar, farinha maizena, natas e as gemas. Bate-se tudo muito bem com a batedeira depois põe-se na tarteira que está forrada de massa folhada Vai ao forno 0 190º.

COELHO FRITO

Para o meu jantar fiz este coelho, estava divinal........podem crer.

Ingredientes:

Coelho
Vinho tinto
Sal
2 Folhas de louro
Dentes de alho
1 Malagueta
Pimenta
um pouco de colorau


Preparação:

Lavar bem o coelho e tempera-lo umas horas antes, (ou no dia anterior) com sal, vinho tinto, dentes de alho, 1 malagueta, pimenta e colorau.
Numa frigideira cobri o fundo com azeite.
Juntar o coelho e toda a marinada.



Deixar fritar até estar frito a gosto, acompanhei com um arroz de ervilhas.

De regresso com um bolo Brigadeiro

Estou de regresso ao meu espaço, não das ferias “ai que saudades” mas por falta de tempo ainda não me tinha sido possível vir até aqui.
Estive na costa Alentejana, nas suas belas praias.
Porto Covo, praia da Samoqueira.



São Torpes. Para quem não conhece vale a pena ir até lá.


Mas vamos à receita.




Ingredientes:

6 ovos
200 g de açúcar
180 gr de farinha
20 g de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
manteiga para untar
farinha para polvilhar
chocolate granulado para decorar
100 ml de natas
1 lata de Doce de Leite Condensado com Chocolate
1 tablete de chocolate para uso culinário

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar. Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento, envolva no preparado anterior, mexendo, sem bater. Coloque a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante 35 minutos a 180 ºC. Deixe arrefecer, desenforme e corte ao meio no sentido longitudinal. Una as partes com uma camada generosa de Leite Condensado com Chocolate. Para a cobertura derreta a tablete de chocolate em banho-maria, junte as natas e cubra o bolo com esta mistura. Decore com chocolate granulado e leve ao frio.

Adeus Adeus... vou de férias!!!

Chegou a hora... adoro férias tranquilas, calma, silencio, praias desertas, estradas sem transito...etc... enfim o que a maior parte de nós gosta.






Até ao meu regresso....................Beijos.....

CHEESECAKE DE MORANGO

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
8 folhas de gelatina
200 gr de queijo tipo philadelfia
1 pacote de bolacha maria
100 gr de margarina
doce de morango ( para cobrir a base)

Triture as bolachas e junte a margarina derretida, mexa bem e deite no fundo de uma tarteira de aro removível de 22 cm de diametro e leve ao forno médio 180 graus,pré-aquecido por 5 minutos.

Demolhe as folhas de gelatina e derreta sem ferver em 1 dl de leite. Bata as natas em chantilly e reserve. Bata o queijo uns segundos com o leite condensado e junte as natas, adicione a gelatina derretida e deite na sobre a base de bolacha.
Leve ao frigorífico por 5 horas para solidificar. Retire e espalhe por cima o doce de morango,

cobrindo bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.

TARTE DE FIAMBRE E ANANÁS

Esta tarte é super agradável, nesta altura do ano com tanto calor nada melhor que uma refeição fresquinha, mas vamos à receita.

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
4 ovos
1 embalagem de natas
200 g de fiambre em cubinhos
200 g de queijo Mozzarella
1 lata pequena de ananás
sal e pimenta preta em grão

Preparação:
Estende-se a massa para a tarte de acordo com as instruções da embalagem.
Numa taça, bate-se os ovos inteiros e as natas. Adiciona-se o fiambre em cubinhos, o queijo Mozzarella desfiado e o ananás cortado em pedacinhos. Tempera-se a gosto.
Coloca-se sobre a massa e leva-se ao forno a 190º cerca de 30 minutos ou até a tarte ficar dourada. Serve-se cortada ás fatias fria.

ARROZ DE TAMBORIL

Ingredientes:

1 Cebola grande
2 dentes de Alho
Azeite
1 folha de Louro
1 lata de tomate pequena
600 g de tamboril
300 g de camarão
1/2 pimento verde
1 chávena de arroz
3 chávenas de água
Sal
um pouco de coentros ou salsa

Num tacho, colocar a cebola picada, os alhos picados, o azeite e a folha de louro e refogue.
Junte o tomate já triturado e deixar ferver um pouco.
Adicionar o pimento deixar cozinhar um pouco, juntar o peixe, os camarões e o arroz e envolver bem.
Juntar a água que deve estar a ferver, com um caldo de peixe, mexer e deixar que levante fervura, verificar os temperos, baixar o lume e deixar cozinhar em lume brando.
Por fim deitar os coentros ou a salsa.

FOLHADINHOS DE MAÇÃ

Ingredientes:

1 massa folhada (de compra)
maçã (pode usar outras frutas)
creme pasteleiro
canela

Estende-se a massa folhada e cortam-se rectângulos, faça um pequeno golpe em volta onde se passa uma gema de ovo,



Entretanto preparar o creme: colocar num tacho 2,5dl de leite,1 ovo e uma gema, 100gr de açúcar ,1 colher de sopa de farinha. Levar ao lume a engrossar. Deixar arrefecer.
Colocar o creme no meio.


juntar os gomos da maçã, polvilhe com canela e um pouco de açúcar em pó, e levar ao forno a 200º até a massa estar estaladiça e dourada .

TOUCINHO DO CÉU

ingredientes:

250 g de miolo de amêndoas, moídas
500 g de açúcar
300 ml de água
9 gemas
1 colher. (sopa) de manteiga
canela em pó
1 clara em neve
açúcar em pó

Junte a água e o açúcar e leve ao lume, quando começar a ferver conte 3 minutos.
Retire do lume e junte a manteiga, a amêndoa e uma pitada de canela. Volte a por ao lume, para que engrosse o doce. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, e acrescente as gemas, depois de as ter passado pelo passador, misture bem. Junte a clara em neve e misture delicadamente. Coloque em forma, de fundo removível untada. Forre a forma com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido em 180º.
Quando fizer o teste do palito e este sair limpo, retire do forno.
Deixe esfriar. Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

ALMOFADAS DE BATATA DOCE

Ingredientes


300 g de puré de batata doce
200 g de açúcar
1 colher de café de canela em pó
2 gemas
200 g de amêndoa moída
massa filo e açúcar em pó para polvilhar

Misture o puré da batata com o açúcar e leve ao lume
deixe ferver, mexendo sempre.
Junte então a canela e retire do lume, incorpore as gemas e leve de novo ao lume a cozer mexendo sempre.
Retire e junte a amêndoa reserve.
Depois retire 2 folhas de massa filo, corte em 4, unte-as com manteiga e sobreponha-as
distribua montinho de recheio e dobre, repita ate terminar os ingredientes.



Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180 graus retire e polvilhe com açúcar.

BOLO DE BOLACHA

Ingredientes:


2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado cozido

6 folhas de gelatina

2 pacotes de bolacha maria

café forte q.b

Batem-se muito bem as natas em castelo, junta-se o leite condensado e bate-se mais um pouco. Junta-se por fim a gelatina já dissolvida amoleci-as em água corrente e levar numa taçinha ao micro-ondas para derretem .
Colocar numa forma de fundo amovível,



por camadas, as bolachas molhadas em café, depois uma camada de creme e assim sempre sucessivamente até acabar o creme.
Vai ao frigorífico durante algumas horas.

Um pouco antes de servir cobrir com bolachas maria trituradas, ou chocolate ralado.

PAELHA MISTA

Esta é um prato típico espanhol que muito aprecio, e estava mesmo deliciosa, um prato a repetir muitas vezes.




Numa paelha (caso não tenha pode ser numa frigideira grande e um pouco alta) pique 1 cebola, e 2 dentes de alhos, e azeite e deixe refogar, a meio do refogado junte 2 coxas de frango e 2 asas de frango, um pouco de sal, vá virando e deixe estar cerca de 10 minutos.
Adicione depois 2 tomates maduros, meio pimento vermelho, e um colher de sopa mal cheiava de açafrão, e deixe cozinhar mas 5 minutos.
Junte depois uma mão cheia de mexilhão, outra de amêijoas, cerca de 400 g de camarões, ervilhas, envolva tudo muito bem, acrescente uma chávena de arroz e deixe o arroz abrir um pouco, ponha depois 2 chávenas de agua a ferver, mexa rectifique os temperos e deixe o arroz cozer.

Dia da Pizza

Confesso que me tornei fã de pizzas especialmente feitas em casa.

Ingredientes para a massa:

3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena e meia de leite (convém ser sempre a mesma chávena-medida)
3 colheres de sopa de azeite
sal fino q.b.
(ou uma base de massa para pizzas de compra)

Para o recheio:

Tudo o que tiverem no frigorífico e a vosso gosto.

Junta-se os ingredientes da massa e amassa-se até estarem todos bem ligados, entretanto com as mãos molhada, em água morna estende-se a massa no tabuleiro do forno, que já se encontra previamente untado com manteiga e enfarinhado, e estende-se muito bem a massa, sempre com as mãos molhadas, se não vai ser muito difícil de estender. Estende-se bem, pois ela cresce bastante e fica muito fofa. Depois barra-se com refogado, feito com tomate, cebola, orégões, por cima coloca-se queijo mozzarella, fiambre cortado aos bocadinhos, chouriço, azeitonas sem caroço, ananás, bacon enfim, o que me apetecer na altura.
Vai ao forno a 190º até estar pronta.

BOLO DE ANIVERSÁRIO

No meu aniversário e do António, fiz este delicioso bolo.
E posso garantir que foi um dos melhores bolos de aniversário que já comi, este bolo é mesmo uma verdadeira delicia, vale todo o trabalho que dá.

Ingredientes para o bolo:

6 ovos
300 gr açúcar
150 gr farinha
2 colheres de café de fermento
Preparação:

Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme meio esbranquiçado. Bater as claras em castelo e adicionar ao poucos,mexendo cuidadosamente. Envolver a farinha e o fermento. Levar ao forno numa forma untada e sem buraco, até estar cozido.

Quando tirar o bolo coloque uma placa de massa folhada no forno a cozer. Quando esta estiver cozida retire e deixe arrefecer.

Faça uma calda de açúcar 100 ml água com 100 gr de açúcar, leve ao lume, quando começar a ferver apague o lume, e reserve.

Prepare os ovos-moles:
6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de água
Leve ao lume o açúcar e a água até levantar fervura (ponto de pérola cerca de 2 m). Retire e deixe amornar. Bata as gemas com um garfo e misture-as na calda de açúcar. Leve de novo ao lume brando, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco. Retire do lume e reserve.


Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes iguais. Ponha uma parte no prato de servir, regue as duas partes do bolo com a calda, e barre uma das partes com metade dos ovos-moles. Recorte a placa de massa folhada à medida do bolo,

retire os excesso e disponha sobre a metade do bolo barrado. Barre também a massa folhada com os restantes ovos-moles e cubra com a outra parte do bolo.

Cubra o bolo com chantilly e decorar a gosto.



Fica um bolo húmido e o sabor da massa folhada com os ovos moles é mesmo uma delicia.

PUDIM DELICIOSO

Este pudim é mesmo uma delicia, vale a pena experimentar.

Ingredientes para o pudim:

300 gr de açúcar
0,5 l de leite
6 ovos
8 folhas de gelatina

PREPARAÇÃO:

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria. Num tacho mistura-se o açúcar com as gemas e de seguida o leite. Vai ao lume até ferver.
Retira-se do lume, espremem-se as folhas de gelatina e junta-se ao preparado anterior. Adicione pouco a pouco as claras batidas em castelo, misturando-as energicamente com um batedor. Passa-se uma forma por água fria, coloca-se o preparado anterior e vai ao frigorífico.

Cobertura:

1 lata de leite condensado cozido
4 ovos

PREPARAÇÃO:

Coloca-se o leite condensado numa taça, junta-se as gemas e mexe-se. Junta-se as claras em castelo e envolve-se. Reserve no frigorífico.
No momento de servir desenforme o pudim num prato fundo, deite por cima a cobertura.
está pronto a servir.