BOLO DE ANIVERSÁRIO

No meu aniversário e do António, fiz este delicioso bolo.
E posso garantir que foi um dos melhores bolos de aniversário que já comi, este bolo é mesmo uma verdadeira delicia, vale todo o trabalho que dá.

Ingredientes para o bolo:

6 ovos
300 gr açúcar
150 gr farinha
2 colheres de café de fermento
Preparação:

Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficar um creme meio esbranquiçado. Bater as claras em castelo e adicionar ao poucos,mexendo cuidadosamente. Envolver a farinha e o fermento. Levar ao forno numa forma untada e sem buraco, até estar cozido.

Quando tirar o bolo coloque uma placa de massa folhada no forno a cozer. Quando esta estiver cozida retire e deixe arrefecer.

Faça uma calda de açúcar 100 ml água com 100 gr de açúcar, leve ao lume, quando começar a ferver apague o lume, e reserve.

Prepare os ovos-moles:
6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de água
Leve ao lume o açúcar e a água até levantar fervura (ponto de pérola cerca de 2 m). Retire e deixe amornar. Bata as gemas com um garfo e misture-as na calda de açúcar. Leve de novo ao lume brando, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco. Retire do lume e reserve.


Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes iguais. Ponha uma parte no prato de servir, regue as duas partes do bolo com a calda, e barre uma das partes com metade dos ovos-moles. Recorte a placa de massa folhada à medida do bolo,

retire os excesso e disponha sobre a metade do bolo barrado. Barre também a massa folhada com os restantes ovos-moles e cubra com a outra parte do bolo.

Cubra o bolo com chantilly e decorar a gosto.



Fica um bolo húmido e o sabor da massa folhada com os ovos moles é mesmo uma delicia.