sábado, 24 de outubro de 2009

Pizza


Este foi o meu almoço
225g de farinha de trigo 100ml de água
7g de fermento em pó (tipo royal) 1 colher (café) de sal
1 colheres (sopa) de azeite
(ou 1 embalagem de massa fresca para pizza)

Juntar todos os ingredientes até obter uma bola homogénea,
esticar amassa na pedra enfarinhada. A massa deve ficar fina.

4 colheres de sopa de polpa de tomate 1/cebola
1 colher (de sopa) de azeite fiambre q.b.
ananás q.b. cogumelos q.b. azeitonas q.b (não tinha)
Bacon q.b, queijo ralado.

Num tacho coloquei o azeite e a cebola picada. Deixei alourar e acrescentei a polpa de tomate. Deixa-se apurar e desliga-se.
E barrar a base com este molho;
Dispor o fiambre, o Bacon, o ananás cortado em pedaços, cogumelos, azeitonas.
Cobrir tudo com o queijo (o melhor é o mozzarela, pois funde-se melhor)
Vai ao forno cerca de 20min, a 200º

terça-feira, 20 de outubro de 2009

APROVEITAMENTO DE MAÇÃS


8 maçãs grandes
Açúcar amarelo
canela
50gr de manteiga
1 base de massa folhada

Descascar as maças e cortar aos cubinhos. Levar a manteiga ao lume numa panela e adicionar o açúcar a gosto ( eu deitei 4 colheres de sopa cheias) . Aguardar uns segundos até que fique derretido. Acrescentar as maças, mexer para misturar todos os ingredientes, mas sem que se desfaçam. Entretanto, colocar a massa folhada numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Deitar as maças prontas em cima da massa folhada. Polvilhar com canela, e levar ao forno até que fique lourinha . Pode servir morno, ou frio.

O MEU BACALHAU COM NATAS


ingredientes:

bacalhau
batatas
bastante cebola
azeite, alho
um pacote de molho béchamel
um pacote de natas
(não ponho as medidas porque faço tudo a olho)




Coza o bacalhau durante três minutos em água. Retire a pele e as espinhas e parta-o em lascas pequenas.


Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pequenos cubos e frite-as em óleo quente, sem deixar alourar muito. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as em papéis absorventes para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal


Corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas. Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, e misture depois as batatas e envolva-as no preparado, verifico se necessita de sal.


Misture o molho béchamel na cebolada de bacalhau e batatas e disponha a mistura num tabuleiro,. Cubra a superfície com as natas, e leve ao forno até alourar bem.

domingo, 11 de outubro de 2009

Trabalhos em ponto cruz

Entre muitas coisas gosto de fazer ponto cruz.

Vou mostra-vos alguns.

Espero que gostem.





quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Caril de Frango


Ingredientes:
1 Frango
2 Colheres de sopa de caril em pó
1 Colher de sopa de farinha
Sumo de 1 limão
1 Cebola picada
1 Frasco Leite de coco
1 dl de leite normal
1 caldo knorr de galinha
Azeite
Sal qb
louro

Corta-se o frango em pedaços.
Coloca-se um tacho ao lume com azeite e a cebola picada o louro e deixa-se alourar.
Numa taça mistura 2 colheres de sopa de caril (este deve ser de boa qualidade) em pó com 1 colher de sopa de farinha. Junta-se ao tacho e deixei ao lume por 1 minutos, mexendo sempre.
Junta-se os pedaços de frango e vai-se mexendo um pouco para envolver bem.
À parte misturei 2dl de leite de côco com 1dl de leite normal. Junta-se ao frango, envolve bem, adiciona um caldo knorr de galinha e deixei em lume brando por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Passado esse tempo rectifique o sal, junta-se o sumo de 1 limão e deixei ao lume por mais 10 minutos, mexendo constantemente.
Serve-se de preferência com arroz branco.

Bom apetite!

domingo, 4 de outubro de 2009

Após uma considerável ausência, cá estou novamente, para partilhar mais algumas das minhas experiências culinárias.

Não, não estive de férias.



Estive a remodelar a minha casa, sim, eu fiz tudo, pintei, envernizei, fiz tudo.

Mas valeu o meu grande esforço.

ELA FICOU LINDA…………………………

Também andei a fazer vindimas,

Agora para quem não tem problemas com a balança!!!!!!!!!!!

Aqui vai uma das minhas sobremesas preferidas.

PROFITEROLES



Ingredientes para a massa:
0,5 litro de água , 0,125 de óleo
300 gr de farinha, 8 ovos 1 pitada de sal

Preparação:
Ferver a água com o óleo, e o sal, num tacho. Junte a farinha de uma só vez, mexendo sempre até ficar uma massa homogénea. Retire do lume. Deite numa tigela e deixa arrefecer um pouco (pode ir mexendo para arrefecer mais depressa).
Vá deitando depois os ovos um a um e vá amassando com as mãos, num movimento de abrir e fechar até ficar uma massa macia.
Unte um tabuleiro untado com margarina, coloque a massa num saco pasteleiro, e disponha montinhos (do tamanho de uma noz) bem separados uns dos outros. Leve ao forno pré-aquecido 200º cerca de 30 minutos, ou até ficarem dourados, retire do forno e deixe arrefecer, e dê-lhes um pequeno corte, para o recheio.
Pode optar por vários recheios, pode por o creme pasteleiro que se encontra aqui (faça metade da receita).
Pode rechear com chantilly, com ovos moles, com gelado (neste caso recheie os profiteroles ponha-os no congelador e na hora de servir regue com o chocolate quente).
Depois de recheados, passe os profiteroles por chocolate derretido com um pouco de leite.
Pode decorar com fios de ovos.
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