QUEIJADAS DE LEITE.

Hoje foi uma tarde de fazer uns doces, fiz bolinhos de coco e umas queijadas de leite.



São excelentes e o resultado é garantido!!

para as queijadas usei:

1/2L leite
4 ovos
350gr açúcar
100gr farinha
25gr manteiga
casca de limão, e raspa

Misture o açúcar e a farinha. Acrescente os ovos e a manteiga derretida. Por cima, deite o leite morno que foi a ferver com a casca de limão (não esquecendo de a retirar). Unte e polvilhe com farinha( caso tenha formas de silicone não necessita de untar ainda não tenho) forminhas de queque e leve ao forno a cozer, em forno pré aquecido a 220. Deixe arrefecer um pouco e coloque em forminhas de papel. Pode polvilhar com açúcar em pó e canela.





A receita dos bolinhos de coco encontra-se aqui.

SAPATEIRA

Ingredientes:

1 Sapateira
1 Ovos Cozidos
Pickles (a gosto)
1 colher (de sopa) de Mostarda
2 colheres (de sopa) de Maionaise

Começar por cozer a sapateira em água, com um pouco de sal e 4 malaguetas.
Começo por retirar todo o recheio que se encontra dentro da sapateira, junto um ovo cozido esmagado com um garfo, pickles picados, maionese e mostarda o suficiente só para dar consistência de paté sem que fique uma papa.
Toda a gente gosta e é tão fácil.
Nota quando comprar uma sapateira viva, deve ter em conta que quanto mais pesada melhor, escolher sempre fêmea, pois estas são as melhores.

Tarte de Requeijão

INGREDIENTES:

2 requeijões, 350 g açúcar, 5 ovos, 50 g margarina,
100 g farinha, 1 colher chá fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Esmagar os requeijões com um garfo, e amassar bem com o açúcar.
Juntar os ovos, batendo entre cada adição, depois a margarina derretida e finalmente a farinha com o fermento. Verter para uma forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180º C entre 25 a 30 minutos.

Pasteis de Tentugal

Espero que gostem, eu adoro.
1 embalagem de massa filo
ovos moles

Primeiro fiz os ovos moles assim:
10 gemas
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de água

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar para fazer uma calda transparente.
Deixe-a arrefecer um pouco.
Entretanto junte numa tigela as gemas, e passe por um passador.
Por fim, volto a levar o tacho com a calda a lume baixo e adicione-lhe as gemas mexendo sempre até formar um creme grosso.

Preparação da massa:


Retire da embalagem duas folhas de massa filo. Coloque uma folha sobre a outra e corte em quatro partes iguais.
Pegue numa dessas partes e separe uma folha. Pincele-a bem com margarina derretida.
Sobreponha a outra folha e volte a pincelar por cima.
Coloque uma colher de ovos moles numa das extremidades da massa e enrole-a. Depois dobre as pontas para cima.


Repita a operação até acabar os ingredientes.


Pincele um tabuleiro com margarina e disponha os pastéis nele.
Leve a cozer , 180ºC por 15 minutos.


Depois de frios polvilhe com açúcar em pó.


É difícil resistir, eu comi logo meia duzia hummm........

Paté de delicias do mar

Deixo aqui duas entradas.
Qual delas a melhor??????????
o melhor é mesmo fazer as duas..


1 embalagem de delícias do mar,
- meio frasco de 'pickles'só couve flor
- meia cebola e maionese q.b
Raspo meia cebola média para um recepiente, junto delicias do mar e couve flor, junto maionese ate ter a consistência desejada. Passo a varinha mágica e está pronto.

TÃMARAS COM BACON

Ingredientes:

Tâmaras, bacon.

Preparação:

Faz-se um corte nas tâmaras para se lhes tirar o caroço. Cortam-se as fatias de bacon ao meio e enrola-se as tâmaras com a metade da fatia e prende-se com um palito. Estas vão ao forno num tabuleiro sem gordura nenhuma, porque o próprio bacon vai soltar a sua gordura. Viram-se as tâmaras para que fiquem tostadinhas por igual de todos os lados. E já está....

BACALHAU À CONFRARIA

Cortar só os lombos.
Colocar um tacho com água a ferver, e escaldar o bacalhau, se necessário
deite um pouco de sal.
Retira-se e deixar arrefecer e escorrer.
Tempera-se com pimenta e sumo de limão, deixar assim cerca de 1 a 2 horas.
Num tabuleiro colocar cebolas ás rodelas, alho louro, e azeite.
Passa-se o bacalhau por ovo e depois por pão ralado, coloca-se o bacalhau por cima da cebola e regar com um pouco de azeite.
Vai ao forno +/- 30m.
Fritar uma fatia de bacon, e colocar por cima do bacalhau.
Servir com batata frita, as rodelas .

Risotto de cogumelos

1/2 cebola picada
1 lata de cogumelos,
1 litro de caldo de carne
150g de risotto, azeite q.b. queijo parmesão q.b.

Preparação:

Preparar o caldo de carne, e mantêm-lo bem quente.
Levar a cebola a lourar com azeite até ficar macia. Seguidamente juntar os cogumelos e deixar cozinhar um pouco, mexendo sempre . Juntar o arroz, misturar bem e adicionar aos poucos o caldo de carne até secar. Quando o arroz estiver cozido junta-se o queijo parmesão e servir na hora quentinho.

NATAS DO CÉU

Ingredientes:
Para o doce de ovos:

5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de água

Para o creme:

1 pacote de natas
1 claras
2 colheres de sopa de açúcar
bolachas raladas


Preparação:

Coloca-se a água com o açúcar num recipiente. Leva-se ao lume, deixe ferver cerca de 3 minutos, depois retire e deixe arrefecer um pouco.Misture-lhe depois muito bem as gemas, leve de novo ao lume, mexendo sempre com a colher de pau, até ferver, retira-se e deixa-se arrefecer.
Batem-se a clara em castelo e de seguida, batem-se as natas com 2 colheres de sopa de açúcar.
Misturam-se, delicadamente, as claras com as natas batidas até se obter uma mistura homogénea.
Numa taça ou em tacinhas, deite colheradas de natas, bolacha ralada volta-se a por outra camada das natas e cobre-se com os ovos moles.