Massa com Gambas

Ingredientes:

600 gr de gambas
400 gr de massa
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
1 caldo knorr
1 folha de louro

Cozer a massa em água, e um pouco de sal.
Numa caçarola aqueça o azeite e juntar a cebola picada, o alho picado, o louro e deixar refogar. Junte depois os tomates e deixe refogar mais um pouco.
Adicione depois as gambas e o caldo knorr e deixe cozinhar um pouco.
Escorra a massa, e adicione as gambas, misturar muito bem. Servir!!

Tarte de Nozes com Leite Condensado

Fiz esta tarte que é simples e deliciosa, e vou repetir mais vezes, mas não vou usar a massa quebrada, pois verifiquei que ela fica melhor sem ela, feita num pirex, pois ela fica com uma boa consistência, como podem ver.



Ingredientes para o Recheio:

100 gr de açucar
200 gr de Miolo de Noz picado
200 gr de Natas (1 pacote)
1 Lata de Leite Condensado
8 Ovos
1 base de massa quebrada fresca de compra

Preparação Recheio:


Deite as nozes previamente picadas na picadora para a taça da batedeira, junte as natas,o açucar os ovos e o leite condensado e bater na batedeira, na velocidade mais lenta.
Forre uma tarteira com a massa e apare os bordos e pique o fundo com um garfo.
Verta-lhe a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer, desenforme.

Empadão de Carne

Ingredientes:

Batatas
1 cebola picada
Azeite
Alho
350 g de carne de vitela picada
Vinho Branco
sal
1,5 dl de polpa de tomate




Leve ao lume a cebola picada com o azeite, alho e deixe alourar. Junte a carne. Deixe cozinhar, mexendo, até a carne perder a cor vermelha. Nessa altura, tempere com sal, pimenta e o vinho branco) e junte a polpa de tomate. Reduza o lume, tape e deixe ferver suavemente durante 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando. Espalhe metade do puré de batata sobre o fundo, de um pirex cubra com a carne cozinhada e termine com outra camada de puré. Bata ligeiramente o ovo com um garfo e pincele a superfície do empadão.

Para o puré.

Cozi batatas (a quantidade foi a olho) e depois de cozidas utilizei um passe vite para as desfazer.
Junta-se o puré da batata com noz moscada, um pouco de sal, vaqueiro e leite a vai-se mexendo até ficar homogéneo.
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Pode-se utilizar puré de batata instantâneo.