sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

TARTE DE QUEIJADINHAS DE SINTRA



Uma maravilha de tarte. É muito mas mesmo muito boa mesmo!
1 base de massa quebrada
300gr de açúcar
5 gemas
60gr de farinha
1 colher(de chá) de canela
5 queijos frescos (400 gr)

Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve.
Numa tigela, esmagar os queijos e juntar o açúcar, os ovos mexa um pouco e junte os restantes ingredientes, misturando bem. Recheia-se a massa com o recheio e leva-se a forno a 200º, até dourar.
Retire e deixe arrefecer.
Desenforme e sirva.

terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

Amêijoas à Bulhão Pato


Ingredientes:
1 Kg de Amêijoas ;
1 dl de azeite ;
4 dentes de alho ;
1 molho de coentros (ou salsa) ;
1 limão grande ;

Confecção:
Deixe as amêijoas de molho em água com sal durante duas ou três horas.
Escorra-as e passe-as por várias águas para lavar, antes de as cozinhar.
Corte os alhos às rodelas e pique os coentros.
Ponha um tacho ao lume com o azeite e os alhos e quando estiver quente junte os coentros até estalarem.
Junte então as amêijoas e tape.
Vá virando as amêijoas para que todas passem por baixo.
Quando estiverem todas abertas retire-as do lume
e tempere e sumo de limão a gosto.
BOM APETITE.
Sirva como entrada.

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

UMA SUPER PIZZA

Sim só é super porque ficou bem recheada, hummm......


A receita encontra-se aqui.



Vai uma fatia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

terça-feira, 9 de fevereiro de 2010

FEIJOADA DE GAMBAS





Coze-se o camarão e reserva-se a agua da cozedura.
Faz-se um refogado, com cebola, azeite, alho, louro, acrescenta-se depois o tomate, (pode ser polpa) e cenoura cortada, deixa-se cozer um pouco, por-se um pouco berbigão ou ameijoas o mexilhão e deixa-se apurar um pouco, vai-se acrescentando aos poucos a agua de cozer o camarão, acrescenta-se ½ pacote de sopa instantânea de marisco dissolvida num pouco de água quente e junta-se ao refogado anterior, deixa-se apurar mais um pouco.
Junta-se então o camarão, descascado e o feijão branco.
Deixa-se apurar mais um pouco.
Rectificar os temperos, e polvilhar com salsa.
Tapar o tacho e servir de seguida acompanhado de arroz branco.

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

MOUSSE DE MANGA



Ingredientes:

1 lata de polpa de manga das pequenas
1 limão
2 dl de natas
4 folhas de gelatina
4 claras
80 g de açúcar



Preparação:
Numa tigela misture-se o conteúdo da polpa de manga com o sumo de limão e mexa bem. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra bem e derreta-as no microondas ou em banho-maria, mas sem deixar ferver. Incorpore depois a gelatina na polpa e mexa bem. Batem-se as natas até ficarem espessas e adiciona-se, mexendo com cuidado.
Batem-se as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Incorpore-as ao creme de manga mexendo com cuidado. Leve a mousse ao frio.

BOLINHOS DE AMÊNDOA



INGREDIENTES:

3 claras
200 gr de açúcar
1 limão
1 c.(café) de canela
200 gr de miolo de amêndoa

bater as claras em castelo e adicionar o açúcar, batendo mais um pouco, até ficarem bem firmes.
Juntar a raspa de limão, a canela e a amêndoa.
Por num tabuleiro untado com margarina, ou num tapete de silicone, pequenas porções da massa,
Levar ao forno a 190º, cerca de 25 minutos.
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