SERICAIA

Ingredientes:

6 ovos
250 gr de açúcar
60 gr de farinha de trigo
1/2 lt de leite
q.b. de limão
1 pau de canela
q.b. de sal refinado
2 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e esbranquiçado.
Ai parte dissolva a farinha no leite previamente fervido um um pau de canela, casca de limão e uma pitada de sal fino.
Adicione o leite à mistura de gemas e açúcar e misture.
Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre no fundo uma colher de pau.
Retire e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as as cuidadosamente ao preparado anterior.
Ligue o forno a 200ºc e coloque um prato de barro á aquecer vazio (eu coloquei num pirex), depois de quente deite a massa às colheradas desencontradas. Polvilhe abundantemente com canela em pó, e leve a forno que já está aquecido a 200ºC, até o doce abrir fendas.

DIRECTO AO FORNO DA KNORR

Eu ja fiz, adorei, simples e super bom.
Usei da knorr com tempero de tomate e cebola e adorei, irei agora experimentar o de alho e limão.
É muito fácil, basta colocar frango dentro saco, adicionar tempero, fechar o saco, agitar e fazer uns furinhos no saco para libertar o vapor, levar ao forno quente a 200ºc, por 50 m. na embalagem explica muito bem.







Depois é só papar o franguinho...eheh!!!!!

O MEU BOLO RAINHA

Como não gosto de frutas cristalizadas, resolvi fazer este bolo pois nestas quadra é um dos meus doces preferidos. Excelente alternativa ao bolo Rei, este bolo Rainha é muito saboroso apenas com frutos secos.



Ingredientes:

15 gr de fermento de padeiro
1 dl de leite morno
125 de farinha
Mistura-se o fermento de padeiro com o leite morno, até ficar dissolvido, mistura-se a farinha, deixa-se levedar um pouco em local quente, também podem colocar o recipiente dentro de um saco
de plástico e meter no micro-ondas é excelente para levedar.

Para a massa:

500 gr de farinha
125 de açúcar
100 gr de vaqueiro previamente derretida
1 meio cálice de vinho do porto
1 meio cálice de aguardente
1 laranja raspa e sumo
3 ovos+ 2 gemas
+- 150 gr de frutos secos (eu coloquei nozes, passas, pinhões,mas pode por outros )
mais um pouco para a decoração.

Mistura-se muito bem a farinha com o fermento levedado, esfrega-se até desfazer os farrapinhos, junta-se o açúcar, a manteiga, os ovos, as bebidas, a raspa e o sumo da laranja, amassa-se bem até ter uma massa elástica e que se solta dos lados da taça, e deixa-se levedar até ao dobro, tapado com um pano,num local quente.
Depois adiciona-se os frutos secos e volta-se a amassar, coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal untado, com pouca margarina, ou se tiver um tapete de silicone, pode por directamente não necessita de untar.




Forma-se o bolo, pincela-se com as 2 gema de ovo, enfeita-se com um pouco de frutos secos, vai ao forno +- 30 m. a 180 gr.

Depois de cozido pode decorar de varias maneiras, eu optei por por fios de ovos, (a receita dos fios de ovos encontrar-se aqui, também pode optar por comprar).
Pode também pincela-se com geleia e decora-se com açúcar em pó.